餐飲業油煙凈化器的主要作用包括減少油煙排放、保護環境、改善廚房空氣質量、保障員工健康、延長廚房設備使用壽命、提升餐廳形象以及符合環保法規要求??12。
油煙凈化器通過物理、化學或生物方法過濾、吸附或分解油煙中的有害物質,顯著減少油煙排放量,從而保護空氣質量,降低對環境的污染?13。
油煙凈化器能夠有效去除廚房內的油煙和有害氣體,改善廚房空氣質量,減少廚師因油煙過多導致的身體不適,如咳嗽、眼睛不適等癥狀,保障員工的健康?23。
油煙中的油脂和顆粒物如果附著在廚房設備表面,會加速設備的老化和損壞。油煙凈化器通過減少油煙的排放,降低了油煙對廚房設備的侵蝕,從而延長了設備的使用壽命?3。
一個干凈、整潔、無異味的廚房是餐廳形象的重要組成部分。
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